「幸せ」をカタチに。
をコンセプトにした、サブレ専門店。
「阪神のいちごとチョコフェス2022」にて、関西初出店されています！
今回は、こちらのサブレを実際に食べてみて、どんなサブレなのかご紹介したいと思います！
Sableyaとは
Sableyaとは、東京都の日本橋髙島屋に本店を置くサブレ専門店です。
素材、製法、食感にこだわっており、ひとつひとつ丁寧に作られています。
素材のこだわり
サブレには焦がしバターを使用しています。
焦がしバターの香りで、深みやコクを表現しています。
さらに生クリームも使用しているので、まろやかで優しい食感になります。
製法のこだわり
じっくり焼くことで、バター、生クリーム、アーモンドの味わいを生かしています。
食感のこだわり
一口目はしっかりとした食感、噛んでいくとほどけていく食感になります。
砂のようにほどける食感を大切にしています。
通信販売はしておらず、髙島屋のオンラインストアで一部の商品のみ販売されています。
なので食べたい方は、日本橋髙島屋S.C.店か、催事で近くに訪れるのを待ってみてくださいね。
近くにないし今すぐ食べたい！というあなたは、Amazonや楽天といったインターネット通販を利用してみてください。
下のリンクを押すとAmazonのページが開けますよ！
追記
2022年3月30日より、阪神梅田本店がオープンしました！
関西でいつでも買えるところはここだけになります。
ぜひお買い求めくださいね。
サブレの中身は？
では実際にSableyaのサブレを食べてみましょう！
こちらは、「夜空の月」というコンセプトです。
箱の時点で可愛すぎます。
他にも、
- 幸せの鳥
- 海の渚
- 木漏れ陽
といった種類があります。
それぞれの名前にあった中身になっていますので、気になる方は買ってみてください！
それでは開封していきましょう。
外箱を外すと、白いカンカンが出てきます。
夜空の月なので、Sableyaのシールも夜空の月をイメージした色合いになっています。
それでは、ふたを開けてみましょう。
中には、5種類のサブレが入っています。
コンセプトにあった形で、とってもかわいいです！
中に味を書いてくれている紙が入っているのですが、位置と形で書いてあるので、かなりわかりやすいです！
チョコレートなどでも味を書いてくれている紙はありますが、食べたい味があっても探すのに手間取りますよね。
こちらの書き方だと、どの形がどの味なのか一瞬でわかりますね！
サブレのお味は?
それでは実際に食べていきましょう。
アーモンドのお味は？
まずは、星形のアーモンドを食べてみます。
口に入れ、一口噛むと甘みが広がります。周りに粉糖がついていますね。
こだわりにもあるように、一口目とそれ以降では食感が変わってきます。
サクッとした一口目に、ほろほろと崩れていく二口目。
噛んでいくとバターの風味が広がり、最後はアーモンドの風味が残ります。
アーモンドの香りがしっかりと残っているので、後味も楽しむことができます。
ココアのお味は？
次にベルの形のココアを食べてみます。
一口目からほろ苦いココアの味が広がります。
気付いたのですが、案外サブレが薄いです。
この薄さで、ここまでの味を表現できるのはすごいです。
分厚めで食べごたえがあるわけではなく、薄くて味が濃縮されている。
そんなサブレです。
紅茶のお味は？
次に教会の形をした紅茶を食べてみましょう。
口に入れる前から紅茶の香りにうっとりします。
一口食べると、驚きました。
口の中を余すことなく紅茶の風味が駆け抜けます。
紅茶のお菓子は、ほんのり紅茶が香るくらいのものが多くありますが、このサブレはほんのりどころではありません。
紅茶の茶葉をそのまま食べているかのように錯覚します。
紅茶好きの私は大歓喜です。
シトロンのお味は？
次は月型のシトロンです。
シトロンとは、柑橘系の果物です。
柑橘系とサブレが合うのかと思いましたが、これが相性バツグンです。
一口食べると、爽やかな酸っぱさが広がります。
まるでジュースを飲んでいるかのようです。
見た目はよくあるサブレの色ですが、ここまでの味がするとは思いませんでした。
焦がしバターのお味は？
最後にSableyaのロゴが入った焦がしバターを食べてみましょう。
サクサクとほろほろの絶妙なハーモニーを奏でます。
シンプル。これがまさに至極です。
バターの風味を口一杯に味わうことができます。
甘さとしょっぱさが丁度よく、いくらでも食べれます。
まとめ
Sableyaについて紹介し、実際にサブレを食べてみました。
- Sableyaはサブレ専門店
- 日本橋髙島屋S.C.店でのみ買うことができる
- 髙島屋のオンラインストアで一部の商品のみ販売されている
- コンセプトに合わせたサブレを楽しめる
- どのサブレもおいしい！
あまり買える機会がありませんが、見かけたらぜひ味わってみてください！
おいしさでほっぺたが落ちそうになる体験ができますよ♪
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